Poisson ou Viande
€55/pers.
- ENTRÉE
- Soupe de poisson de roche avec sa rouille et ses croutons
- ou
- Fricassée de seiche
- PLAT
- Duo de pavé de loup et daurade saisi à l’huile d’olive et son accompagnement du jour
- ou
- Magret de canard grillé et sauce miel romarin
- DESSERT : Trilogie de desserts
- CAFÉ
- VIN : 1 bouteille de Côteaux d’Aix AOC Vallon des Glauges (3 couleurs) pour 4 personnes
Bourride
Notre spécialité depuis 18 ans
€55/pers.
- ENTRÉE
- Fricassée de seiche en persillade
- PLAT
- Bourride de l’Esplaï : Loup et daurade royale cuits dans la soupe de poisson, soupe de poisson, moules, favouilles, pommes de terre safranées, crème d’aïoli.
- Croûtons, rouille, fromage râpé
- DESSERT
- Trilogie de patisseries maison
- CAFÉ
- VIN
- 1 bouteille de Côteaux d’Aix Vallon des Glauges AOC pour 4 personnes
Bouillabaisse
€60/pers.
- ENTRÉE
- Soupe de poisson de roche avec ses croûtons, sa rouille et son fromage râpé
- Les 5 variétés de poissons de la bouillabaisse :
- Chapon, Rascasse blanche, Saint-Pierre, Galinette, Vive, Congre, Mostelle
- Accompagnement : pommes de terre, favouilles arrosés d’un fond de soupe de poisson
- DESSERT
- Trilogie des desserts
- CAFÉ
- VIN
- 1 bouteille de Coteaux d’Aix Château Virant AOP pour 4 personnes
- La totalité du poisson de la bouillabaisse vous sera présenté cru, mariné au safran. La découpe du poisson se fera sous vos yeux.
Comptoir et Bourride
€75/pers.
- APÉRITIF AU COMPTOIR*
- Tapas provençales « maison » supions persillés, moules gratinées, brandade de loup, poivrons grillés, salade de poulpe.
- 2 apéros par personne.
- PLAT
- Bourride de l’Esplaï : Loup et daurade royale cuits dans la soupe de poisson, soupe de poisson, moules, favouilles, pommes de terre safranées, crème d’aïoli.
- Croûtons, rouille, fromage râpé
- DESSERT
- Trilogie de patisseries maison
- CAFÉ
- VIN
- 1 bouteille de Côteaux d’Aix Vallon des Glauges AOC pour 4 personnes.
- * Dans notre bar de village, hors champagne et 2 verres par personnes.
Nos Horaires
DE LUNDI A VENDREDI
Déjeuner : 12:00 – 14:00
Dîner : 20:00 – 21:30
Déjeuner : 12:00 – 14:00
Dîner : 20:00 – 21:30
SAMEDI ET DIMANCHE
Déjeuner : 12:00 – 14:30
Dîner : 20:00 – 22:00