Nous sommes très fiers de partager la parution d’un magnifique article dans CÔTE MAGAZINE du 9 octobre 2025, qui nous honore en nous qualifiant d’« Adresse mythique de la cité phocéenne », incarnant « l’âme d’un village de pêcheurs » aux Goudes.
L’article, intitulé « Un Voyage Culinaire au Bout de Marseille », souligne que notre restaurant offre un décor hors du temps, avec une vue unique sur le petit port des Goudes.
La Bouillabaisse : Plus qu’un Plat, un Rituel Authentique
Au cœur de cette reconnaissance se trouve notre plat signature : la bouillabaisse traditionnelle de Benjamin Mathieu. Pour beaucoup, Le Grand Bar des Goudes est la réponse à la question incontournable : « Où manger une vraie bouillabaisse ? » à Marseille.
Loin d’être un simple repas, notre bouillabaisse est décrite comme une véritable expérience et un rituel :
La dégustation se fait en deux temps : la soupe profonde et généreuse d’abord, suivie des poissons fraîchement pêchés, simplement pochés pour rester fermes et savoureux.
Elle est servie avec une rouille maison « exceptionnelle » et des croûtons frottés à l’ail, apportant le « supplément de caractère marseillais qui fait toute la différence ».
Les poissons (Saint-Pierre, rascasses, congres, etc.) proviennent directement des pêcheurs des Goudes et du Vieux-Port.
Le Chef à l’Honneur
Cette fidélité à la tradition et cette maîtrise valent à Benjamin Mathieu d’être signataire de la Charte de la Bouillabaisse. Son expertise culinaire le mènera à représenter Marseille au Championnat de France de la Bouillabaisse en décembre prochain, avant les Championnats du Monde au SIRHA !
Un Supplément d’Âme : Les Nouveaux Digestifs
L’expérience ne s’arrête pas au poisson ! Pour prolonger ce moment convivial, une nouvelle carte de digestifs unique vous est désormais proposée en fin de repas. Laissez-vous tenter par des gins corses rares ou un Calvados d’exception, élu meilleur au monde, pour une touche finale.
